De siste 5-6 dagene har vi vært på påskeferie og storkost oss. Mer om dette kommer i et senere innlegg. Her i huset har vi ikke laget lam i påsken – men vi har laget «tilbehøret». Nemlig rotgrønnsaker. Denne gangen prøvde vi å steke rotgrønnsakene sprø – noe vi ikke alltid har fått til. Jeg leste meg litt opp og kikket over blant annet «denne» oppskriften.

Grønnsakene ble HELT fantastiske! Kunne lett knasket på dette en lørdagskveld – istedet for potetgull. Vi hadde mager svinekotelett (uten bein) inntil – og denne ble helt himmelsk.

Her kommer oppskrift:

Du trenger:

* Ulike rotgrønnsaker (under ser dere hva jeg brukte, men her kan du bruke akkurat det du ønsker)
* Gulrot
* Sellerirot
* Søtpotet
* Pastinakk
* Rødbet
* Krydder (jeg brukte timian, rosmarin, pepper og løkkrydder. Evt salt om du ønsker)
* Evt kjøtt du ønsker inntil (vi brukte svinekotelett)

Slik gjør du:

Her kommer fremgangsmåten som gjorde at vi fikk skikkelige gode og sprø rotgrønnsaker.
* Sett ovnen på 230 grader – varmluft. La stekebrettet stå inni ovnen mens den varmes.
* Kutt opp grønnsakene i strimler. Ikke lag dem for tykke. Legg grønnsakene i papir og press ut alt av væske.
* Deretter krydrer du grønnsakene med ulike krydder (se hva jeg brukte over her).

IMG_4476

IMG_4472
* Når ovnen er varm tar du stekebrettet ut og heller litt rapsolje over. Sett det deretter inn i ovnen i 5 minutter.
* Ta stekebrettet ut og legg rotgrønnsakene utover stekebrettet. De vil da frese i oljen.
* Snu litt på grønnsakene før du legger dem jevnt utover. Ikke la grønnsakene ligge oppå hverandre. Da blir dem ikke sprø.

IMG_4478
* Stek deretter grønnsakene midt i ovnen i ca 10 minutter. Da deretter brettet ut og snu på grønnsakene.
* Sett grønnsakene inn i ovnen i ca 10 nye minutter til grønnsakene har blitt brune i kantene.
* Da grønnsakene ut av ovnen å la dem hvile litt. Det er nå grønnsakene blir skikkelig sprø!

* Stek kjøttet du vil ha inntil – og vips har du en NYDELIG middag :) Mannen hadde stekte båtpoteter og bearnaisesaus inntil. Dette er jo en mulighet om man ønsker noe mer.

IMG_4481

 

Del innlegget mitt

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *